Aprovechando el marco de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha en Toledo, se ha considerado instalar un food truck de promoción de la gastronomía de Castilla-La Mancha los días 8 al 12 de octubre de 2021.

En el exterior del camión se instalará un punto de información adicional, se colocarán unas mesas en las que se facilitará información tanto de la marca Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, como información turística de la región.